เมนูอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เคล็ดลับวิธีทำ อาหาร

#1 2009-12-11 22:25:07

ส่วนผสม
- ผักกาดขาว 1 หัว
- เกลือ 60 กรัม
- หัวไชเท้า 200 กรัม
- สาลี่ 1/4 ผล
- ต้นหอมเล็ก 1/4 กำ
- กุยช่าย 1/2 กำ
- กระเทียมสับ 1 ถ้วยเล็ก
- ขิงขูด เล็กน้อย
- หอมใหญ่ 1/4 หัว
- ปลาหมึก 50 กรัม
- ลูกพลับ 1/4 แพ็ค
- กุ้ง 100 กรัม
- ข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป (จากสาหร่ายและปลาแห้ง) 70 มล.
- พริกป่น 250 มล.
- เกลือ เล็กน้อย
- ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่ว เล็กน้อย

วิธีทำ
1.นำผักกาดขาวมาแบ่งครึ่ง
2.เด็ดออกทีละใบ แล้วหมักเกลือ
3.หั่นหัวไชเท้า สาลี่ ต้นหอมและผักกุยช่ายเป็นเส้นยาวประมาณ 4 ชม.
4.ผสมหอมใหญ่สับ กระเทียมสับละเอียด และขิงขูด เข้าด้วยกัน
5.หั่นปลาหมึก ลูกพลับและกุ้ง ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
6.ตั้งไฟ เติมข้าวเหนียวและน้ำในหม้อ จากนั้นคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
7.เติมน้ำข้าวเหนียวและน้ำซุปลงไปในชาม ผสมให้เข้ากัน
8.เติมส่วนผสมในข้อ 3 4 5 ลงไป จากนั้นทิ้งไว้ 30 นาที แล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมส่วนแรก
9.ล้างผักแล้วดองเกลือทิ้งไว้ 6-7 ช.ม.
10.นำเครื่องปรุงที่ทำไว้ในข้อ8 มาทาที่ผักแต่ละใบ จากนั้นเก็บเข้าตู้

เมนูอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เคล็ดลับวิธีทำ อาหาร

김치 (คิมชี) กิมจิ

Board footer