เมนูอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เคล็ดลับวิธีทำ อาหาร

Lahmajun - Turkish Pizza

ส่วนผสม

2 Glass of flour  / แป้ง 2 แก้ว
2 Little spoon of salt / เกลือ 2 ช้อน
3 gr dry leaven / ผงฟูแห้ง 3 กรัม
1/2 middle spoon of sugar / น้ำตาล ครึ้งช้อน
1/4 glass of warm water / น้ำร้อน  1/4 ถ้วย
150 gr yoghurt / โยเกิด 150 กรัม
450 gr tomatoes  / มะเขือเทศ 450 กรัม
1 medium size onion  / หัวหอม 1 ลูก ขนาดกลาง
250 gr mince / หัวหอมสับ 250 กรัม
a pinch of parsley / พลาสลี่
5 clove of garlic / กระเทียม 5 กลีบ
5 green pepper (can be hot.) / พริกหยวก 5 ลูก
Blackpepper  / พริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำ


- First the parsleys, onion and green peppers should be mixed greatly.
Beat those garlics.

นำ พาสเร่ หัวหอม พริกหยวก มารวมกัน และ บดกระเทียมให้ระเอียด 

- Mix the leaven and sugar including warm water.

ผสมผงฟูและนำตาลในน้ำอุ่น

- Cut the lemon into 8 peaces.

จากนั้นหั่น มะนาวแบ่งออกเป็น 8 ส่วน

- Cut into cubes the tomatoes you've been pared.

ปลอกเปลือกมะเขือเทศแล้ว หั่นให้เป็นสี่เหล่ยมลูกเต๋า

- Seperate 2 normal spoon of the flour. Then mix it with 2 little spoon salt.

นำแป้งที่เตรียมไว้ออกมา  2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมกับ เกลือ 2 ช้อนชา  คนให้เข้ากัน

- Make a kinda pool with your flour add our leaven-sugar mix in it. You'll have an easy dough.

ผสมแป้งและนวดมันเบาๆ และผสมกับน้ำตาลทีละเล็กน้อย   ^^. คุณก็จะได้ส่วนผสมแบบง่ายๆสำหรับ แป้ง

- Play wit hit gently and leave it to get relax for 30Min. Dont forget to cover with a compressor.

พักแป้งที่เราผสมกันไว้นั้น ประมาณ 30 นาที  แล้วอย่าลืมใช้ผ้าคลุมแป้งในขณะที่พักแป้งไว้



- Lets prepare the mince by now, mix all the tomatoes, onion, mince, parsley, green pepper, garlic, salt and blackpepper inside a container. Mix it around 5min.

ผสมเครื่องปรุงเข้าด้วยกัน มะเขือเทศ, หัวหอม, พลาสลี่, พริกหยวก, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ ในถ้วยผสม

ผสมคนให้เข้ากันให้ทั่วโดยใช้เวลาประมาณ 5 นาที 



- Use your dough right there, seperate it into peaces. Peaces can be like an egg in size.
Make a slim round with one of that peaces.

เอาแป้งที่เตรียมไว้มาแบ่งเป็นชิ้นๆ ชิ้นขนาดประมาณเท่ากับไข่ไก่ และ ทำแต่ละชิ้นให้เปนแผ่นบางๆ

- Cover your slim dough with mince but dont forget to leave 1cm's around the lines.
Place them inside the oven you've prepared in 220C before.

แต่งหน้าแป้งด้วย เครื่องปรุง ที่เราผสมไว้  และอย่าลืม ให้เหลือช่องว่าง 1 ซม รอบขอบ
ถาด  จากนั้นเอาเข้าเตาอก ในอุณภูมิ 220c


Wait around 15mins. That's it!

รอประมาณ15นาที  เราก็จะได้ Lahmajun - Turkish Pizza ที่มีหน้าตาน่ารับประทาน