เมนูอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เคล็ดลับวิธีทำ อาหาร

Hibes, a Turkish "meze"


ส่วนผสม

1 cup tahini  / งา 1 ถ้วย
5 cloves garlic / กระเทียม 5 กรีบ 
1/3 cup olive oil  / น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
juice from 2 lemons / น้ำมะนาว 2 ลูก
salt / เกลือ
cumin / เมล็ดยี่หร่า
red pepper / พริกแดง หรือ พริกป่น

ขั้นตอนการทำ

- This is a local meze from the Mediterranean city of Antalya.

   คือ meze นี่นะครับ เป็นอาหารที่มาจาก แถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ก้คือเมืองที่อยู่ที่ประเทศตุรกี

Mix crushed garlic in a bowl with half the olive oil and all of the other ingredients. Pour the rest of the olive oil over it when serving. If you wish, garnish with
pickles, olives, or parsley, and serve with toasted bread.
Afiyet olsun.

นำกระเทียมมาทุบขยี้ในชาม แล้วก้ใส่น้ำมันมะกอกลงไปประมาณครึ่งนึงของที่เตรียมไว้ ( ตรงนี้ต้องอยู่ที่เราครับ) แล้วก้ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป แล้วก้ ผสมให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ น้ำมาประดับด้วยเครื่องตกแต่งอาหารและเครื่องเคียง เช่นพวกของดอง พลาสลี่ ขนมปัง

ส่วนคำนี้ Afiyet olsun จะแปลว่า May it be good for you  ^^.

คือที่เห็นเนื้อๆในชามคิดว่าเป็นกระเทียมครับ คงถ้วยเล็กๆ เหมือนเป็นน้ำจิ้ม

คือจากที่ดูจากเครื่องปรุง รสมานคงแปลกๆนะผมว่า แต่ก้น่าลอง นะกินกับขนมปัง กับกาแฟตอนเช้าๆ