เมนูอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เคล็ดลับวิธีทำ อาหาร

Sebit

1 package small size Whole Wheat Tortillas (Flat Bread, 8 pieces)

Filling : ส่วนผสม
500 gr medium ground beef / เนื้อบดขนาดกลาง 500 กรัม
2 tbsp extra virgin olive oil / น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
1 medium onion, cut in small pieces / หัวหอมใหญ่ขนาดกลาง 1ลูก, หั่นออกเป็นชิ้นเล็กๆ
1/2 cubanelle pepper, cut in small pieces / พริกหยวก 1/2 ลูก
4-5 tbsp crushed tomatoes, in a can / มะเขือบดแบบกระป๋อง 4 - 5 ช้อนโต๊ะ
1 tsp red pepper , hot / พริกป่น 1 ช้อนชา ( ไม่ใช่พริกป่นบ้านเรานะ พริกป่นที่ละเอียดๆแดงๆ)
1/4 cup hot water / น้ำร้อน 1/4 ถ้วย
Salt / เกลือ
Pepper / พริกไทย

Sauce: วิธีทำน้ำซอส
1 cup plain yogurt, room temperature /  โยเกิต 1แก้ว ในอุณหภูมิห้อง
1-2 garlic cloves, mashed with salt / กระเทียม 1-2กรีบ เอามาทุบกับเกลือ

Saute the onion with olive oil for 2-3 minutes in a large pan. Add the ground beef and cook until the colour turns to light brown while stirring occasionally. Add the cubanelle pepper, crushed tomatoes, red pepper paste, water, salt and pepper, stir. Cook until all the water evaporates over medium-low heat. Turn the heat off and keep it warm.

ผัด หอมใหญ่กับน้ำมันมะกอก 2- 3 นาที แล้วก็ใส่ เนื้อลงไป รอจนเนื้อเปลี่ยนสีเป็นน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นใส่ พริกหยวก
และมะเขือเทศบดกระป๋อง(แบบข้นๆ100%) พริกป่น น้ำ เกลือ พริกไทย เคี้ยวจนให้เข้ากันจนน้ำระเหยออกจนหมดโดยใช้ไฟอ่อนๆ หลังจากนั้นก็นำขึ้นมาพักไว้

Heat both sides of the Tortillas in a pan. Place one Tortilla on a service plate. Spread couple of spoons filling all over it. Finish the first 4 Tortillas in the same way. Then prepare a second serving in the same way. If you like you may sprinkle chopped parsley over the filling.

อุ่นแผ่นขนมปังทั้งสองด้านในกระทะ ทำให้ครบทั้ง 4 แผ่น เสร็จแล้วก็เอามาวางทาด้วยซ้อนกันเป็นคู่  แล้วก็นำเอาเนื้อที่ผัดไว้แล้วมาวางลงไป  ต่อจากนั้น เอาพวกใบพลาสลี่ โรยให้สวยงาม

Divide the yogurt sauce in two small bowls. Cut the Tortillas in 4 pieces with a knife. Put some yogurt sauce on the every small triangle, fold and have it while they are still warm:)

ตัดแผ่นแป้งออกเป็น 4 ชิ้น   แล้วก็เอา ซอสโยเกิต ราด ได้เลยครับ

สำหรับ 2 ที่ครับ

Tortillas อ่านว่า ตอร์ตีญ่า คือแผ่นแป้งครับ แผ่นแป้งที่ใช้ห่อใส้อาหารต่างๆของแม็กซิกันบางทีอุ่นมาร้อนๆ กินเปล่าๆกับนมแทนขนมปังก็ยังไหว อาหารตุรกี จะชอบใช้มากพวกนี้ เช่นพวก เคบับเนื้อ เคบับหมู อะไรพวกนี้อะครับ จะนำแป้งชนิดนี้มาห่อ  ตามห้างชั้นนำก็จะมีขายนะครับ แป้งแบบนี้

รูปร่างมันจะประมานนี้ ครับ








อันนี้คือเคบับครับ