เมนูอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เคล็ดลับวิธีทำ อาหาร

#1 2010-07-17 19:47:50

ส่วนผสม
ปลาซาบะ 1 ตัว
โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1/2 ถ้วยตวง
เหล้ามิริน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำ
- ล้างปลาให้สะอาด แบ่งครึ่งปลาตามยาวเป็น2 ชิ้น ล้างให้สะอาด ใช้ผ้าสะอาดซับปลาอีกครั้ง
- ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน
- นำปลาที่แห้งแล้วแช่ในน้ำปรุงที่ผสมไว้ ประมาณ 20- 30 นาที นำเข้าเตาย่าง ขณะย่างให้ใช้แปรงชุบน้ำปรุงทาปลาด้านละ 2-3ครั้ง
- การเสิร์ฟปลาย่างนั้นจะเสิร์ฟคู่กับ หัวไชเท้า แครอท หั่นฝอย พร้อมทั้งโชยุ ใส่ถ้วยน้ำจิ้ม หัวไชเท้าสับละเอียด มันสตาร์ดสดตามชอบ

เมนูอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เคล็ดลับวิธีทำ อาหาร

ปลาซาบะย่าง : Grilled Saba

Board footer