เมนูอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เคล็ดลับวิธีทำ อาหาร

ถ้าเอ่ยถึง '' นางาซากิ '' หลายคนจะนึกภาพถึงเทืองที่โดนทําลายล้างด้วยระเบิดนิวเคลียร์สมัยสงครามโลก แต่ชื่อนี้ยังมีอีกความสําคัญอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือ เป็นชื่อของอาหารญี่ปุ่นชนิดเส้นแสนอร่อยที่ต่างจากอาหารเส้นเมนูอื่นๆอย่าง '' นางาซากิ จัมปง''

โดยเมนูนี้กําเนิดขึ้นที่เมืองนางาซากิ คําว่า จัมปง หมายถึง การผสมผสาน เพราะสมัยก่อนที่นี่เป็นเมืองท่า ศูนย์การค้ามีหลายชาติทั้งจีน โปรตุเกส ฯลฯ จัมปงถูกคิดโดยคนจีนที่ต้องการเมนูที่มีคุณค่าอาหารครบถ้วนจึงผสานทั้งส่วนผสมและวัฒนธรรมเป็นเมนูที่มีทั้งเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก และเส้น โดยมีกรรมวิธีในการทํา และรสชาตินํ้าซุปที่เป็นเอกลักษณ์

สําหรับนางาซากิ จัมปง ที่ญีุ่่นมีหลายร้าน แต่ที่ได้รับความนิยมมาก เปิดบริการมา 40 ปีมี 448 สาขา นั่นคือ ริงเกอร์ ฮัต ที่ขยายสาขามาเปิดในเมืองไทย ซึ่งมาตราฐานการผลิต รวมไปถึงวัตถุดิบต่างๆที่คัดสรรมาอย่างดี ทําให้รสชาติคงความดั้งเดิมเอาไว้อย่างครบถ้วนให้เราได้ลิ้มรสกันได้แบบไม่ต้องเดินทางไปถึงประเทศญี่ปุ่น

จุดเด่นของร้านนี้ อยู่ที่นํ้าซุปกลมกล่อมที่ใช้นํ้าต้มกระดูกหมูปรุงรสด้วยเกลือธรรมชาติจากนางาซากิ และหอยลาย เนื้อปลา นํ้าต้มกระดูกไก่ หัวหอม ที่นําเข้าจากญี่ปุ่น เส้นจัมปงทําจากเส้นสาลี ญี่ปุ่นเส้นคล้ายจะสี่เหลี่ยมและอ้วนกว่าราเมนทั่วไป โดยขั้นตอนการทํา มีหมู ผัก และอาหารทะเล นํามาผัดเข้าด้วยกัน เติมนํ้าซุปต้มจนร้อนได้ที่แล้วจึงใส่เส้นพร้อมต้มจนเดือดก่อนนําเสิร์ฟ ซึ่งเส้นจัมปงยังมาทําได้อีกหลายเมนู ทั้งจัมปงโตเกียวที่มีหน้าเป็นหมูตุ๋น จัมปงนาเบะ ยากิจัมปง จัมปงเย็น เป็นต้น

ถ้ามาร้านนี้นอกจากนางาซากิ จัมปงแล้ว เหล่าเมนูที่ไม่ควรพลาด เช่น เกี๊ยวซ่า ที่อร่อยไม่เหมือนใคร เพราะเนื้อแป้งบางเพียง 0.3 มิลลิลิตร ไส้ที่เต็มแน่น และย่างจนเกรียมเป็นสีนํ้าตาลทองสวย โดยเตาย่างที่ออกแบบมาเป็นพิเศษส่งตรงจากญี่ปุ่นเลยทีเดียว และมีซอสสูตรพิเศษ เป็นนํ้าพริกผิวมะกรูดรสชาติจัดจ้านคล้ายนํ้าพริกหนุ่ม เพิ่มความอร่อยจากซอสซีอิ้วของเกี๊ยวซ่าทั่วไป

หมูตุ๋น แม้หน้าตาคล้ายหมูสามชั้นแต่ไม่ต้องกลัวเพราะเขาตุ๋นนาน 2 วัน เพื่อให้ไขมันที่ไม่ดีละลายออกไปเหลือเพียงไขมันที่มีประโยชน์ ต้มกับซอสจนเข้าเนื้อ เมื่อตักทานแล้วแทบจะนุ่มละลายไปกับลิ้น

นางาซากิ ซาราอุด้ง ส่วนผสมเหมือนนางาซากิ จัมปง แต่นําเส้นจัมปงมาทอดจนกรอบนอกนุ่มในกับนํ้าราดข้นหนืดคล้ายราดหน้า เป็นความอร่อยอีกแบบที่น่าลิ้มลอง พร้อมด้วยของว่างอย่างกุ้งทอด โคโรเกะ คาราอาเกะ ขนมจีบกุ้ง ของหวานอย่างพุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่ม ที่มีให้เลือกหลากรส พร้อมดื่มเบียร์ญี่ปุ่นอาซาฮี

ที่สําคัญสําหรับสาขาในเมืองไทยเขาเพิ่มเติมเมนูที่แตกต่างจากญี่ปุ่นขึ้นมาเอาใจคนไทย คือ จัมปงต้มยํากุ้งที่มีรสชาติเข้มข้น และพุดดิ้งชานม ที่หอมหวานแสนอร่อย

ที่ตั้ง : ชั้น 2 โซน B K Village สุขุมวิท 26

เวลาเปิดให้บริการ : 10.00 - 22.00 น.

ความจุ : 45 ทั่นั่ง

ติดต่อ : 0-2665-6470

เว็บไซต์ : www.ringerhutthailand.com