เมนูอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เคล็ดลับวิธีทำ อาหาร

ส่วนผสม
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หญ้าฝรั่นแช่น้ำ พอประมาณ
- ข้าวสารหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ลูกกระวาน 2 ลูก
- อบเชยแท่ง 1 แท่ง
- กานพลู 6 ก้าน
- เกลือ พอประมาณ
- พริกไทยขาวป่น พอประมาณ
- ผงปรุงรส รสเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ
- นมแพะ 2 ถ้วยตวง
- เนื้อแกะนาบพอตึงตัว 400 กรัม

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
- ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูเขียวสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนยลงไปให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม ใส่หญ้าฝรั่น ข้าวสาร ลงไปผัดให้เข้ากัน
2.ใส่ใบกระวาน ลูกกระวาน อบเชยแท่ง กานพลู เกลือ พริกไทย ผงปรุงรส รสเนื้อ ลงไปผัดให้เข้ากัน
3.วางเนื้อแกะลงในหม้อหุงข้าวแล้วเทข้าวที่ผัดแล้วลงไปกลบชิ้นเนื้อแกะ เทนมแพะลงไป หุงข้าวให้สุกหอม
4.ตักข้าวที่ได้เสิร์ฟกับเนื้อแกะ และน้ำจิ้ม

วิธีทำน้ำจิ้ม
1.นำหม้อใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำเปล่า เกลือ ผสมให้เข้ากัน
2.นำหม้อตั้งไฟให้เดือด ยกออกพักไว้
3.ใส่ใบผักชีสับ ใบสะระแหน่สับ พริกขี้หนูเขียวสับละเอียด ลงไปคนให้เข้ากันตักเสิร์ฟกับข้าวหมก


credit : mcdang