เมนูอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เคล็ดลับวิธีทำ อาหาร

ส่วนผสม
หมูยอขนาดกลาง 1 แท่ง
เส้นหมีขาว 1/2 ห่อ
ผักกาดแล้ว ผักกาดหอม

น้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ
หัวไช้เท้า ขูดฝอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วย หรือตามใจชอบ
แครอท ขูดฝอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วย หรือตามใจชอบ

วิธีทำ
- เตรียมลวกเส้นหมีด้วยน้ำเดือด เมื่อเส้นสุกแล้วให้ล้างด้วยน้ำเย็น
- ลงทอดหมูยอทั้งชิ้น พอเหลืองกรอบแล้วตัดพอดีคำ
- ม้วนเส้นหมี่ที่เย็นแล้วใพ้ขนาดพอดีคำ
- จัดจานโดยวางหมูยอบนเส้นหมี่ขาว
- ผสมส่วนของน้ำจิ้ม โขลกพริกชี้ฟ้า กับกระเทียมให้ละเอียด
- ละลายน้ำตาลลงในน้ำส้มสายชู เติม เกลือ รสชาติที่ได้จะไม่เปรี้ยวหรือเผ็ดจนเกินไป รสชาติจะหนาวนำเปรี้ยว
- ใส่พริกชี้ฟ้ากับกระเทียมโขลก แครอทและหัวไช้เท้า นำไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที ให้น้ำจิ้มข้นขึ้น
- พร้อมเสิร์ฟกับผักกาดแก้วหรือผักกาดหอม