by
403 Recipes
RSS
Gender: male
Bio: กิน กิน กิน: มาหาเมนูอาหารอร่อยๆทำกินกันเถอะ
Favorite: อาหารไทย
Country: Thailand

Lobster Bisque(Soup) : ซุปกุ้งล็อปสเตอร์

caticonslite_bm_alt

Prep Time: 10 minutes เวลาเตรียม 10 นาที
Cook Time: 15 minutes เวลาทำ 15 นาที
Total Time: 25 minutes รวม 25 นาที

Ingredients:

    * 6 tablespoons butter
    * 6 tablespoons all-purpose flour
    * ¾ teaspoon salt
    * 1/8 teaspoon black pepper
    * 1 teaspoon paprika
    * 4 ½ cups milk
    * 1 1/4 cups chicken stock
    * ¼ cup white wine
    * 3 tablespoons minced onion
    * 3 tablespoons shredded carrot
    * 3 cups cooked lobster meat, shredded
    * 1 tablespoon Cognac
    * ½ cup heavy cream

เนย 6 ช้อนโต๊ะ
แป้งอเนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3/4 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
พริกปาปริกา 1 ช้อนชา
นมสด 4 ถ้วยครึ่ง
น้ำสต๊อกไก่ 1 1/4 ถ้วย
ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
หอมใหญ่สับ 3 ช้อนโต๊ะ
แครอท หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อกุ้งล็อปสเตอร์สุก ชิ้นเล็กๆ 3 ถ้วย
บรั่นดีฝรั่งเศส 1 ช้อนโต๊ะ
ครีม ครึ่งถ้วย

Preparation:

In a large pan over medium-low heat, melt butter and then stir in flour, salt, pepper, and paprika. Slowly whisk in the milk, chicken stock, and white wine, stirring until smooth and slightly thickened. Add onion, carrots, and lobster meat; simmer for 10 minutes. Stir in Cognac and cream, heat through, and serve hot.

- ตั้งกระทะ ความร้อนปานกลางกึ่งเบา ใส่เนย เติมแป้ง เกลือ พริกไทย และพริกปาปริกา
- เติมนม สต๊อกไก่ และไวน์ขาว อย่างช้าๆ จนเป็นครีมข้น
- ใส่หอมใหญ่ เนื้อกุ้งลอปสเตอร์ เคี่ยว 10 นาที
- เติมบรั่นดีและครีม เคี่ยวต่อ เสิร์ฟร้อนๆ

Makes 8 servings. สำหรับ 8 ที่

By Rebecca Franklin





Leave a comment | No Comment »

Name (required)

Mail (required)

Website

Text

No comments