ขนมถั่วแปบ ไส้หวาน

Sun, 27/05/12 – 8:31 | Comments

Category: Recipes / สูตรอาหาร, Thai Dessert / สูตรขนมไทย

Keywords: ขนม , ถั่วแปบ , ไส้หวาน

ส่วนผสม
1.แป้วข้าวเหนียว 3 ถ้วยตวง
2.เกลือป่น ½ ช้อนชา
3.น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
4.งาคั่ว ½ ถ้วยตวง
5.กะทิชาวเกาะ ½ ถ้วยตวง
6.มะพร้าวขูดอบแห้ง 4 ถ้วยตวง
7.ถั่วเขียวนึ่งสุก 300 กรัม
8.น้ำร้อนเดือด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. เอาแป้งมาผสมกับน้ำร้อน แล้วนวดจนแป้งเข้ากันดี แล้วปั้นเป็นรูปกลมๆ
2. เอามะพร้าวขูดอบแห้งแล้วมาผัดกับรากผักชีสับ ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ ใบมะกรูดหั่นฝอยผัดจนเข้ากันดีแล้วพักไว้
3. กดแป้งให้แบนๆแล้วเอาไส้มาวางตรงกลางแล้วบีบแป้งให้ปิดติดกันกดให้เป็น รูปกลมแบนๆแล้วนำไปต้มในน้ำร้อนที่เดือดแล้วตักออกมาคลุกกับน้ำกะทิที่ต้ม ใส่เกลือน้ำตาลแล้ว พอจุ่มแล้วตักออก
4. เกลือ น้ำตาล งาคั่วผสมกันคลุกจนเข้ากันใส่ถาดไว้ ขนมถั่วแป๊บชุบกะทิแล้วเอามาคลุกกับถั่วที่ต้มสุกแล้วเอาไปคลุกกับน้ำตาล เกลือและงาคั่ว ก็รับประทานได้

credit : foodietaste