ข้าวทอด แหนมคลุก

Sun, 27/05/12 – 9:37 | Comments

Category: Recipes / สูตรอาหาร, Vietnamese Recipes / อาหารเวียดนาม

Keywords: ข้าว , คลุก , ทอด , แหนม

ส่วนผสม
ข้าวสุก 1 ถ้วย
พริกแกงที่ใช้ทำแพนง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่เอาไว้ชุบทอด 1 ฟอง
(จะไม่ชุบก็ได้)
มะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
แหนมเปรี้ยวนิดหน่อย 1/2 ถ้วย

ผักต่างๆ
ผักชี 2 ต้น
หอมแดง 2 หัว
ขิง 3 แว่น (ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้)

ผักเครื่องเคียง
ชะพลู
สะระแหน่
ผักกาดหอม
และผักอื่น ๆ

วิธีทำ
- ข้าวกับพริกแกง คลุกให้เข้ากันใส่น้ำปลาเพิ่มรสหน่อย
- ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ชุบไข่ทอด หรือไม่ชุบก็ได้
- ทอดไฟปานกลาง น้ำมันเยอะหน่อย ผึ่งไว้รอคลุก
- เอามาคลุกกับแหนม หอมแดง ผักชี ขิงดอง
- จัดใส่จานทานกับพวกผักเครื่องเคียง

ที่มา neverland