เมนูอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เคล็ดลับวิธีทำ อาหาร

Cream of Mushroom Soup

  Ingredients
1/2 pound [227 g] fresh mushrooms
1 tablespoon [15 mL] butter
2 tablespoons [30 mL] chopped onion
2 tablespoons [30 mL] flour
1 cup [250 mL] warm chicken broth
1 1/2 cups [375 mL] milk
Chopped parsley, to taste
A few whole fresh mushrooms [to decorate]

  Preparation
Chop fresh mushrooms.
Melt butter into a casserole.
Lightly brown chopped mushrooms and onion in melted butter.
Stir in flour, then warm chicken broth.
Simmer for approximately 5 minutes.
Puree into a blender.
Pour mixture back into casserole.
Stir in milk and chopped parsley.
Simmer for 4 minutes.
Serve, decorated with whole fresh mushrooms.

From: Lise, Longueuil, Quebec, Canada 


  เครื่องปรุง

- เห็ดสด 227 กรัม
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ หั่นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- นมสด (ที่ใช้ดื่ม) 1 1/2 ถ้วย
- parsley สับนิดหน่อย

  วิธีทำ
- หั่นเห็ดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ละลายเนยในหม้อ
- ใส่เห็ดสับและหัวหอมใหญ่ สับ ลงไปผัดจนเกือบสุก ( ผัดกับเนย )
- และเติมแป้งลงไปผัด และเติมน้ำซุป ต้มไปประมาณ 5 นาที และนำไปปั่นให้ละเอียด และเทกลับไปที่หม้อ และเติม นมลงไปและใส่พาสลีสับ คนให้เข้ากัน ต้มไปอีก 4 นาที แล้วจึงยกลงได้